Lăsăm tava cu borcanele la cuptor pentru 2 ore, apoi micșorăm temperatura la 150 de grade Celsius și mai lăsăm tava încă o oră și jumătate la cuptor. Înainte de a opri cuptorul, scoatem cu mare atenție tava și luăm carnea dintr-un borcan pentru a completa celelalte borcane. Lăsăm doar 1 cm de loc liber în fiecare borcan. Bagă borcane-le la cuptor pentru 30 de minute, apoi pune capacele și lasă-le la răcit. Compoziția va deveni gelatinoasă, apoi se va închega și va putea fi păstrată până la 8-9 luni. Carne la borcan în suc propriu . Rețeta de carne în suc propriu este similară celei marinate. Reteta de conserve de carne la borcan a fost trimisa de Florentina Hij, din Suceava Ingrediente 2 kg pulpa de porc afumata 2 kg muschi afumat 2 kg costita afumata 2 kg carnati afumati foi de dafin boabe de piper Fiecare borcan il acoperiti cu o bucatica de folie de aluminiu. Cu un cutit intzepati foliile in 2-3 locuri. 8 Tava cu borcane o puneti in cuptorul RECE si abia acum il porniti - la 360 grade F pentru primele 2 ore. 9 Dupa acest timp micsorati temperatura la 140-150 si mai lasati inca 2 ore. 10 1.Tăiați puii bucăți medii și spălați bine carnea. 2.Ca să înțelegeți de câte borcane aveți nevoie, măsurați carnea cu 1 borcan de 0,5l. 3.Spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu, adăugați câte 2 boabe de ienibahar și 3 boabe de piper negru, apoi le umpleți pe jumătate cu carne. Este o rețetă rapidă, cu un rezultat fenomenal! INGREDIENTE: -5.5 kg de carne (noi am folosit piept de porc, cotlet de porc și pulpă de vită în proporții egale); -5-6 linguri de sare (sau după gust); -foi de dafin; -boabe de piper negru. MOD DE PREPARARE: 1.Sterilizați borcanele și capacele prin metoda, care vă place (noi am folosit aburul). 2.Spălați și uscați carnea. Du2CL.

carne de porc conservata la borcan